制作配料:蓮藕、食用鹽、面粉、胡蘿蔔、青椒、大蒜、幹辣椒、食用油、白醋、白糖雞精。
生產步驟
1，先準備壹根蓮藕，再準備壹根胡蘿蔔，壹個青椒，壹勺面粉，三瓣大蒜，三個幹辣椒，適量的食用鹽，食用油，白醋，糖，雞精。等這些家常菜炒藕片的食材都準備好了，就可以開始做了。
2.下來清洗蓮藕。清洗後用小刀削去它的皮，削去皮後放在案板上，用刀切成薄片。蓮藕片切得越薄，吃起來越脆，所以切蓮藕片的時候，盡量把蓮藕片切得薄壹些。切好蓮藕片，我們先把它們放在壹個大碗裏，然後倒入水，再加入適量的食用鹽和壹勺面粉。這樣洗出來的蓮藕很幹凈。
3.蓮藕清洗壹次後不要倒掉水，放在壹邊浸泡5分鐘即可。先把準備好的胡蘿蔔拿出來，然後清洗幹凈，去皮，再切成小塊，再切成小塊，放在盤子裏備用，再把準備好的青椒切成小塊，放在盤子裏備用。
4.先把大蒜拍壹下，然後把它剁碎。將切好的大蒜放入壹個小碗中，然後在這個小碗中加入準備好的幹辣椒。將幹辣椒洗凈後放入碗中，然後切絲。接下來，讓我們進壹步處理蓮藕片。
5.鍋中燒開水，然後加入壹勺食用油和蓮藕片，再加入白醋。用大火焯壹分鐘左右，直到死亡。將蓮藕焯水至切斷後，取出過涼水，然後將胡蘿蔔放入焯水蓮藕片的水中，焯水至切斷，取出放入蓮藕片內。
6.鍋裏多放壹點食用油，然後放入蒜末和幹辣椒，炒香，放入胡蘿蔔和蓮藕炒壹分鐘，壹分鐘後開始調味，放入少許食用鹽和白糖炒香，再放入青椒、白醋和雞精炒至青椒被切掉，大概壹分鐘左右，就可以裝盤食用了。