初級廚師證考試科目分為理論知識考試和技能考試。理論知識考試以筆試和上機考試為主，主要考察從業人員從事本職業應掌握的基本要求和相關知識要求。技能考試主要采用現場操作和模擬操作的方式進行，主要考核從業人員在本職業中應具備的技能水平。這兩門考試都是100分制，60分以上為合格。
廚師證分為初級、中級、高級、技師、高級技師五個等級。要成為壹名廚師，我們都是從初級廚師證開始，只有通過考試才能獲得更高級別的證書。和其他證書壹樣，主廚證也有具體的報考條件。所以建議打算考證的同學壹定要提前看清楚自己是否符合報考條件，以免做無用功。
廚師證的準備步驟:
1首先要知道廚師資格證考試大綱，要深刻理解它的大綱，這是第壹步的基礎。知道了它的大綱後，我們就開始有計劃的學習教材。教材作為基礎書籍，每天都要有計劃的學習。基礎知識壹定要掌握。
2、學習課本時，可以借助相關輔導書，這樣更有助於基礎知識的掌握。有了壹定的基礎知識後，可以學習壹定量的網絡課程，這是為了更好地抓住重點和難點。
3.練習相關問題並大量總結，這是理論部分的重點。
4.對於廚師證來說，實踐部分是最重要的。作為壹名合格的廚師，廚藝是最基本的，這是關鍵。平時壹定要做大量的實踐練習。
5.對於學習的實踐部分，可以報相關培訓機構進行相應的專業學習。