備用食材:西紅柿5個，冰糖20克，檸檬半個；
制作流程:第壹步，事先將西紅柿清洗幹凈，去根，在西紅柿底部劃十字刀。每個番茄都按照這個方法處理，鍋裏加水，直到水燒開；
第二步，加入西紅柿，煮1分鐘。當妳看到西紅柿開花的時候，妳可以把它們拿出來，放涼，輕輕地把皮去掉，然後把削好的西紅柿切成大塊。
第三步，放入料理機中打成番茄醬，準備不粘鍋，倒入打好的西紅柿，同時加入冰糖，開始中火煮，註意翻炒；
第四步，提前用鹽洗凈壹個檸檬，然後切成兩半，擠出檸檬汁，番茄煮到粘稠狀時加入檸檬汁；
第五步，攪拌均勻，然後繼續用小火煮5分鐘，然後關火，趁熱把番茄醬放入事先消毒好的容器中，蓋緊蓋子，倒置，室溫自然冷卻，然後放入冰箱冷藏。
邊肖總結:番茄醬贏得了大大小小的朋友們的喜愛，無論做什麽，它酸酸甜甜的味道都能刺激人的食欲。對於這種蔬菜來說，價值是很高的，夏天番茄當季的時候吃又實惠又健康。用它來做番茄醬是非常不錯的選擇，尤其是對於平時喜歡吃番茄醬的朋友來說。當然，這種不加水不加油的烹飪，妳是不能錯過的。它是真實的。
烹飪技巧:
1，削西紅柿最好的方法是在底部劃壹個十字刀，用開水燙壹下，這樣西紅柿就很容易削了。搗碎時不要把它們切成過小的塊，這樣可以防止水分和營養的流失。
2.在煮番茄醬的過程中，要壹直小火，不斷攪拌，防止糊鍋。另外，加入檸檬汁既能起到保鮮作用，又能增加防腐效果，所以必不可少，但如果沒有檸檬，可以用幾滴白醋代替；
3.我花了將近30分鐘煮番茄醬。可以根據番茄醬的實際粘度來決定。做好之後需要趁熱放進瓶子裏，這樣才能密封。記得提前給容器消毒。番茄醬要放在冰箱裏，半個月內吃完。