紅燒醬
材料:
3湯匙日本醬油
3湯匙糯米
3湯匙日本料酒
糖1.5湯匙
秋水:
生面粉1茶匙
2茶匙水
練習:
1.將所有材料加入小鍋，將醬汁由稀至稠，煨至有光澤。
2.如果是用來投機呢？？可以，煮的稍微濃壹點的時候可以直接拿出來放進瓶子裏。
3.如果想塗在煎好的牛排或烤串上，可以加入糯米粉使之更稠，然後取出放入冰箱冷藏壹周。
配料和材料
生抽？兩湯匙
糖漿(或蜂蜜和糖)？兩湯匙
蠔油？壹勺。
蘋果？半克食物
洋蔥？1/4克食物
老煙？適量的
水？100毫升
照光燒汁的做法。
1.首先，洗蘋果和洋蔥。
2.將蘋果和洋蔥切成小塊備用。
3.將切好的蘋果和洋蔥以及100ml水倒入粉碎機中制成果汁。
4.然後用濾網過濾汁液備用。
5.將汁與生抽、老抽、蠔油、糖漿混合，攪拌均勻，壹碗烤汁就完成了。
6.成品圖。焦汁是這樣的。
技巧
技巧
1這道菜的量是兩次，每次3個雞腿。多做自我調整。
2醬油和蠔油品牌不同，含鹽量不同。調好汁後，嘗壹下鹹淡，根據自己的喜好調，甜度也是。
3老抽配色可有可無。今天顏色很重。