2、香腸炒豌豆。配料:蘿蔔、香菜、豌豆、香腸、料酒、洋蔥。做法:材料洗凈，蘿蔔切段，香菜切段，豌豆撕去筋，挑半。培根香腸用溫水洗凈切塊，大蒜切碎，洋蔥切段。鍋裏放少量油，放入臘肉和香腸，下料酒翻炒壹些油備用。鍋裏取油，放入蘿蔔和豌豆，加少許鹽翻炒。炒的時候往鍋裏撒壹點水，直到鍋碎，放入香菜稍微翻炒。加入培根和香腸翻炒。加入適量雞精，放入蔥段，翻炒均勻裝盤即可。
3、香腸飯。配料:香腸、米飯、菠蘿、胡蘿蔔、青豆和雞蛋。做法:菠蘿洗凈擦外面，對半切開，挖出果肉切丁，殼留作容器；菠蘿丁用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝幹；香腸蒸10分鐘，取出切丁；胡蘿蔔去皮切丁，四季豆用開水浸泡，撈起瀝幹；將雞蛋放入熱油鍋中翻炒，放入胡蘿蔔丁翻炒；立即加入米飯和香腸丁攪拌均勻；加入魚露、泰式雞汁和少許鹽攪拌均勻；最後加入菠蘿丁和四季豆，快速翻炒幾下，放入菠蘿殼中。
4、香腸炒韭菜。配料:香腸，韭菜，鹽，油。做法:將香腸斜著切片。韭菜洗凈後，分別切韭菜頭和韭菜葉。在鍋裏放少量的水。水開後，加入香腸片。香腸片出油時，倒入韭菜頭翻炒片刻。倒入韭菜葉壹起翻炒。加入少量花生油。加入適量的鹽。翻炒均勻就可以出鍋了。