先準備壹把蒜苔，切去頭部，然後切成均勻的條狀，放在碗裏備用。
碗裏放些水，蒜苔洗凈瀝幹水分。
最後切壹些姜蒜小米麻辣，調味就完成了。
從去年開始，豬肉價格不斷上漲，逐漸成為壹個無法承受的價格。但是去市場買豬肉，有時候去晚了也買不到質量好的。
很多人喜歡吃五花肉，肥而不膩，不柴。味道不壹樣，可以是紅燒肉、東坡肉、梅菜紅燒肉等等。總之南瓜和白菜各有各的口味，喜歡的才是最好的。
買來的五花肉先把肉的肥肉部分切掉，再把瘦肉切成薄片。
最後切成肉絲的時候就快多了。
五花肉切好後，我們放在碗裏，加壹點鹽，雞精，胡椒粉，蠔油，醬油，紅薯粉。
最後加壹點水，全用手抓。
很多人紅燒肉不是柴火就是不好吃。
其實這個把握過程很關鍵。最後給點食用油打散就行了。
食材準備好了，就可以把油燒開了。
油溫六成熱時，加入蒜苔肉絲。
蒜和肉絲炒至15秒後，倒出控油。
鍋裏留底油，倒入姜蒜，爆香小米，最後給點水，放入炒好的蒜苔和肉絲。
最後加入鹽、雞精、胡椒粉、蠔油、醬油、少許水快速翻炒壹分鐘。
這麽好看又好吃的蒜苔炒肉絲就做好了，比飯店做的蒜苔肉絲好吃，還不如自己在家做，吃起來更放心。
好了，今天的妙招分享到此結束。如果對妳有幫助，謝謝分享。下次見。