小芋頭500克，適量的蔥花。
步驟
1．先將小芋頭刨皮洗凈備用。
2．然後將去皮的小芋頭倒入鍋內，加入適量的水開火燒煮。
3．小芋頭煮熟後撈出洗凈備用。
4．鍋內放入適量的食油開中火，鍋熱後倒熟小芋頭翻炒。
5 加入適量的黃酒、鹽、味精、胡椒粉燴炒，小芋頭熟嫩撒上蔥花拌勻即可。
二、剁椒小芋頭
材料
小芋頭，蔥，鹽，剁椒
步驟
1.小芋頭洗凈，切塊，用水煮至軟身（註意：水不能太多，剛蓋過小芋頭就好）
2.小芋頭煮軟之後，再放剁椒下去，然後再放鹽下去調味
3.最後，把蔥花放下去，翻抄幾下就可以了
三、小芋頭山藥燒排骨
材料
排骨500克，小芋頭10個，山藥半根，綠辣椒4個，冰糖10顆，蒜5瓣，姜片2片，蔥段2個，花椒10顆，八角2顆，香葉2片，桂皮壹塊。鹽3茶匙，白糖2茶匙，老抽1/2湯匙，生抽2湯匙，檸檬半個，料酒2湯匙.
步驟
1.準備好所需配料。小芋頭去皮後泡在清水中。山藥去皮切滾刀塊，辣椒切斷備用。
2.鍋中放入涼水，加入蔥段和1片姜片，放入排骨，淋上1湯匙料酒，燒開撇去浮沫，撈出排骨備用。
3.炒鍋中放入花椒、八角、香葉、桂皮和冰糖，蒜瓣炒香鍋底。
4.再加入辣椒壹同翻炒。
5.待冰糖炒化後放入排骨，翻炒均勻。
6.烹入料酒，淋上生抽。
7.再加入老抽、炒制上色。
8.擠入半個檸檬的檸檬汁，沒有也可以不用。
9.加入熱水，燒開鍋，撒上鹽，白糖燉至40分鐘。
10.放入小芋頭，芋頭買小個的，比較好煮爛。
11.再放入山藥塊壹同煮。
12.繼續燜煮30分鐘左右即出鍋。