美味總是會讓人回味無窮，美食可以在任何時候給人帶來安慰，讓人覺得幸福。很多人聽到“素菜”這兩個字就會頭大吧，就像是自己家裏面不管是父母還是兄弟姐妹們，對於素菜都不是很感興趣。不過這次在大廚洋蔥木耳炒腐竹這道素菜的美味攻勢下，壹改常態不僅吃了好多素菜，而且還比平常多吃了壹大碗米飯，讓人越吃越想吃。
可能很多人表示洋蔥木耳炒腐竹只是壹道很普通的家常菜，炒出來也沒啥特別啊。問過大廚後才知道，原來大部分人只是把木耳、洋蔥和腐竹等食材都簡單的炒壹下。而大廚則是在菜裏面加入了桃園建民腰果耗辣椒，使得這道素菜的味道得到了提升，醬香味濃郁的同時又不掩蓋洋蔥和腐竹的味道，實在是難得的美味素菜，小朋友都很喜愛吃。這次，小編就給大家說壹說學會這樣做洋蔥木耳炒腐竹，美味解饞又營養豐富，吃貨們要收藏了。
美味的洋蔥木耳炒腐竹
食材：腐竹、木耳、洋蔥、桃園建民腰果耗辣椒、生姜、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽
做法：1、我們需要先把腐竹放入涼水裏面，浸泡壹段時間，跑發之後，再把腐竹撈出來，瀝幹水，用刀切成腐竹段；備用；
2、接下來，把洋蔥沖洗幹凈之後，瀝幹水之後，再用刀切成洋蔥碎；把姜沖洗幹凈，切成姜片；備用；
3、接著，把木耳放入清水裏面，浸泡壹段時間，泡好之後，再撈出來，沖洗幹凈，再把木耳撕成小朵；備用；
4、然後就可以熱鍋燒油了，等到油熱後，放入適量的姜片和洋蔥碎，爆香壹下；
5、再放入木耳，進行翻炒，加入適量的桃園建民腰果耗辣椒和生抽，翻炒均勻後，放入腐竹段，進行翻炒；
6、翻炒均勻之後，再加入適量蠔油、胡椒粉和鹽，翻炒均勻，加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮壹會兒；即可；