1、麻薯:糯米粉60g、玉米澱粉20g、牛奶160g、糖20g、黃油10g。
2.蛋糕片:雞蛋3個(每個60克)，玉米油25克，牛奶35克，抹茶3克，低粉30克，細糖30克。
3.抹茶膏:淡奶油120g，糖10g，抹茶粉2g。
4、蜜豆:適量
以上加糖量為正常甜度，不喜歡甜的可以用80%。
麻舒法
1.將除黃油外的所有土豆材料混合，加入雞蛋攪拌。
2.篩入碗中，蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個孔，蒸15分鐘。
3.蒸至內部完全凝固。趁熱加入黃油並攪拌。需要壹點時間攪拌，直到黃油完全吸收。
4.用保鮮膜覆蓋準備好的土豆，防止風幹。
蛋糕切片法
1.先將牛奶和油攪拌乳化，篩入低粉和抹茶粉，攪拌至無幹粉，加入蛋黃攪拌均勻。
2.將糖加入蛋白中兩次，直到蛋白呈中性並起泡。先將1/3蛋白盒混入蛋黃糊中，再倒回蛋白盒中攪拌均勻。
3.將蛋糕糊倒入有油紙的金盤中，用刮刀將表面粗略刮開。
4.烤箱160度烤18分鐘。
盒裝蛋糕組合
1，按照盒子的大小把蛋糕切片切出來，壹個* * *能切出來8塊。
2.準備蜂蜜紅豆，送抹茶膏(蜂蜜紅豆是我自己用紅豆加少量水和紅糖煮的。煮到它們剛剛變軟，離火冷卻，瀝幹水分。不要壹直在鍋裏燉，不然就太難吃了)。
3、先在盒子裏放壹塊蛋糕，戴上塑料壹次性手套把土豆分成4份，拉成盒子大小放進去。
4、放壹層蜜豆，在紙袋上剪壹個小口，擠壹層薄薄的奶油，放壹塊蛋糕，輕輕壓壹下。
5.用小裱嘴將面霜隨意擠壓成花狀，篩壹點抹茶粉和壹點紅豆做裝飾。