更別說它已經在醬裏泡了1個小時，已經吸收了足夠的酸爽開胃的湯汁，變得非常入味。忍不住連續吃了幾個，被小米辣椒“褲子”了。
事不宜遲，我們來看看這道雙椒雞翅的詳細做法。
雙椒醬雞翅
八只雞翅/50毫升醬油/50毫升米醋。
鹽5g/料酒20ml/線椒3/小米椒3。
辣紅油/白芝麻/姜/蒜/香菜
1.紅、青椒洗凈切段，姜切片，蔥切段，蒜切末備用。
2.將雞翅放入鍋內冷水中，加入姜、蔥、料酒，再煮5分鐘。
3.雞翅煮熟後立即取出，放入冰水中快速冷卻，雞翅吃起來滑嫩。
4.取壹個碗，倒入醬油、米醋、鹽和辣油，然後加入切好的辣椒圈和香菜，最後加入適量的糖。(白糖可以起到提神的作用。)
5.將冷卻後的雞翅倒入準備好的醬汁中，攪拌均勻。蓋上保鮮膜，放入冰箱1小時。
雞翅加雙椒加醬，就大功告成了！
雞肋是雞肉中最嫩的壹塊肉，口感最好。這道菜不建議把中脈改成翼根。如果壹定要換的話，雞尖的效果會比翅根好，但是雞尖的肉會少壹些。
掌握了這個醬料準備，用醬料做海鮮也很棒。又冷又酸，感覺被擁有了壹整個夏天。
白糖是美食君做涼菜的美味秘訣。做涼菜的時候會加入壹些白糖，既能提供壹絲甜味，又能讓涼菜更加美味。
糖的美好不僅限於此。腌制豬肉的時候，加點糖會讓豬肉變得又脆又嫩。煮辣的時候，煮之前加點糖也會很好吃；除此之外，糖還可以用來聞魚腥味。......