步驟:
1.準備20張餃子皮，黃瓜切成略細的絲~
2.準備9種調料:蔥、姜、蒜、鹽、雞精、13香、醬油、辣椒油、蔥花，將蔥、姜、蒜放入碗中加些涼水做成蔥、姜水備用；
3.將水倒入鍋中燒開，將餃子皮放入鍋中煮至浮起~煮好後取出，過冷水，防止粘在壹起~
4.準備壹個盤子，把黃瓜絲放在盤子中間，把涼開水後的面團鋪在黃瓜絲上；
5.將洋蔥姜水和調料倒在餃子皮上，最後淋上辣椒油~撒上蔥花~
壹個香辣過癮的蒜泥餃子皮就做好了，方法超級簡單。有沒有流口水~
材料:韭菜1壹把，雞蛋2個，蝦皮1湯匙，餃子皮適量，油鹽適量，
練習:
1.韭菜洗凈，韭菜切塊，雞蛋打入碗中，蝦皮洗凈。
2.鍋裏放適量油，油熱後倒入蛋液，蛋液稍凝固時用筷子攪拌成小塊，放涼後稍微切碎。
3.把韭菜放在大碗裏，加入適量的熟油，拌勻，然後加入雞蛋，用鹽拌勻，拌勻，這樣韭菜就不容易出來了。
4.將餃子皮放在案板上，放上調好的餡料，在餡料上蓋壹層餃子皮，用叉子的前端壓住上下餃子皮的邊緣，使兩層餃子皮的邊緣壓在壹起，餃子皮的邊緣按樣品壓壹次做韭菜盒子，其余按樣品做。
53鍋加油，燒熱，放入韭菜盒子裏，小火煎。煎壹面至金黃，翻壹面硬殼，另壹面煎至金黃，即可出鍋裝盤。