盡管黑巧克力糖分和脂肪含量相比白巧克力或牛奶巧克力等要低，但是，也不要過量吃，過量吃還是容易發胖。而且，黑巧克力吃多了不僅會發胖，還會引發頭痛、經期紊亂等壹系列問題。
單純只吃黑巧克力減肥以至於代替了正餐，會使體內缺乏相應的營養元素，導致營養不良。減肥很重要的壹項就是營養均衡，如果不遵循反倒會不利於減肥瘦身。
壹般來說偏瘦的人不必刻意限制巧克力的量，但已經超重者不建議多吃。板狀巧克力的1小塊或者鵪鶉蛋大小的巧克力球約重6~8克，正常人可以每天食用1~3塊。
巧克力食用過多的解救辦法是：喝壹杯清茶暖暖腸胃即可。
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黑巧克力（Darkchocolate），硬度較大，微苦，壹般指可可固形物含量介於70%到99%之間，或乳質含量少於12%的巧克力。食用黑巧克力，可以提高機體的抗氧化水平，對健康的作用顯著。
因為巧克力在制造過程中所加進的成分不同，也造就了它多變的面貌。市面上的巧克力，依成分大約可分為：
1.黑巧克力——乳質含量少於12%；
2.牛奶巧克——至少含10%的可可漿及至少12%的乳質；
3.代可可脂巧克力——不含可可脂的巧克力；
4.白巧克力——不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最為普遍。