1.先把銀耳泡在水裏。壹般我中午泡，晚上煮。有時候飯前泡，飯後煮。也就是說，短則壹個小時，長則五六個小時。
銀耳泡好後用清水洗兩三遍，控水。將銀耳的黃根去掉，用手將銀耳撕成小塊備用。
2、蓮子、紅棗、枸杞也泡水。這個用不了多長時間，壹般十幾分鐘。我通常在做飯前浸泡它們，然後我開始清洗銀耳和撕片。銀耳加工過，蓮子紅棗枸杞都差不多。泡好後控水。
用手撕開紅棗，露出果肉。這樣做是為了讓紅棗的甜味容易出來。
3.鍋中加入冷水，將銀耳、蓮子、“露肉”紅棗、枸杞壹起放入。水開後，轉小火，開始慢慢煮。註意不要把蓋子開得太大，否則很容易變幹。
妳很快就能聞到紅棗的香味，但別擔心，至少要煮壹個半小時。快熟的時候加入冰糖，根據個人口味。因為買的紅棗很甜，所以很少放。
5.冰糖放進去後，攪拌壹下。幾分鐘後，美味可口的滋補湯就可以煮出來了。真的很好吃！
註意:銀耳幹和泡發的體積差別很大。如果不是特別喜歡吃銀耳，泡的時候不要貪吃。
雪梨銀耳湯的做法
雪梨銀耳湯原料:雪梨2個，銀耳50g，冰糖100g。
雪梨銀耳湯的做法:雪梨切片，銀耳用軟水浸泡去除硬根。鍋中加水、雪梨、銀耳、冰糖煮30分鐘，即可食用。
雪梨銀耳湯具有益氣養陰、止咳的作用，適用於肺虛咳嗽、氣短幹咳。
芡實銀耳湯的做法
芡實木耳湯配料:去核蓮子25g，芡實山藥15g，銀耳10g，雞蛋1個，糖適量。
蓮子用清水浸泡，洗凈；銀耳泡發，去雜，洗凈，撕成小塊；芡實和山藥洗凈備用。
砂鍋加適量水，放入蓮子、銀耳、芡實、山藥，大火燒開，小火燉30-40分鐘。雞蛋打勻，倒入鍋中。加入糖調味，煮沸。