適宜性和禁忌
適合人群:中老年人、孕婦、心血管疾病患者。
蝦營養豐富，是壹種高蛋白低脂肪的水產食品，壹般人群都可以食用。特別適合中老年人、孕婦、心血管疾病患者、腎虛陽痿、男性不育、腰腳虛弱者食用；適用於因缺鈣導致小腿抽筋的中老年人。
禁忌:慢性病、痛風患者。
痛風患者不宜食用河蝦，因為河蝦嘌呤含量過高，容易造成體內尿酸堆積，誘發痛風，加重病情。蝦是壹種高蛋白食物。有些過敏體質的人會出現對蝦過敏的癥狀，如紅點、疙瘩等。對蝦過敏的人不宜食用。同時，有慢性病的人、上火的人、患有過敏性鼻炎、支氣管炎、復發性過敏性皮炎的老年人、皮膚疥瘡的人不宜食用。
產婦和嬰兒應該避免它
孕婦可以適量食用。
懷孕期間容易缺鈣。河蝦含有豐富的鈣，孕婦適量食用可以補充，而且河蝦中的鈣、磷、鎂含量突出，對胎兒腦神經系統和骨骼的發育非常有利。需要註意過敏體質的孕婦不要吃河蝦，以免誘發過敏。
嬰兒可以適量進食。
對河蝦不過敏的嬰幼兒可以適量食用河蝦。建議從泥巴開始添加，逐漸過渡到餵養整個蝦肉。