山核桃是食療的最好食物，因為不論是配藥食用，還是單獨生吃、水煮以及燒菜都有著補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。山核桃可以有補腎的作用，可以補氣血的同時也可以提高體質。
1、山核桃要吃得適量。核桃因含有較多脂肪，所以壹次吃得太多，會影響消化。
2、山核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉壹部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。山核桃的褐色的薄皮是可以食用的，具有很好的保健的效果。
3、應該適量、長期、堅持服用。壹般來說，每天服用核桃仁的重量，應在20-40克左右，大約相當於四五個山核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。山核桃可以適當的食用，長期食用最好每天不能超過四五個比較好。
4、上火、腹瀉的人不宜吃。中醫上講，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
吃山核桃的食用註意事項以及它的好處，妳都了解了吧，山核桃要註意的壹些食用事項有很多，比如說不能多吃，壹次不能超過四五個，同時也要註意容易上火的人群不能吃，以免導致上火的癥狀更加嚴重，大家要註意這些問題。