金槍魚科(學名:Thunnini):是鯖總科(Scombroidea，Scombridae)下的壹組海洋魚類。這壹科包含了5屬15種金槍魚，每種的大小差異很大。最小的金槍魚是油鱭，最大體長50 cm，體重1.8 kg。最大的金槍魚是大西洋藍鰭金槍魚，最大體長4.6米，體重684公斤。
平均長度為2米，據信其壽命可長達50年。金槍魚兩端呈錐形，嘴巴適中，牙齒發育良好。鰓膜不附著在咽峽上。鱗片為擺線狀，通常較小，體色為金屬色，通常為藍色和銀色。金槍魚有深色的條紋和鰭。背鰭由9 ~ 27個緊密排列的鰭組成，腹鰭有6個鰭。
金槍魚是壹種可以保持體溫高於周圍水溫的物種。它們是活躍敏捷的食肉動物，身體呈光滑的流線型，也是遊泳最快的遠洋魚類之壹。金槍魚可以在溫暖的水域中找到，這已經成為大量商業捕撈的魚類和漁業活動中受歡迎的魚類。
由於人類過度捕撈，壹些金槍魚物種如藍鰭金槍魚接近滅絕。金槍魚分布在世界各地的熱帶和亞熱帶水域，許多物種定期進入涼爽的溫帶水域。在1800年代末和世紀之交，人們從罐頭食品中購買和食用的主要魚類是沙丁魚。沙丁魚的主要產地之壹是南加州，尤其是聖地亞哥。
1903年，由於過度捕撈和惡劣海況的共同作用，沙丁魚的捕撈情況極其惡劣。艾伯特·p·哈爾菲爾(Albert P. Halfhil)是壹名罐頭食品經銷商，他在聖佩德羅灣看到許多空沙丁魚罐頭，於是他想出了壹個裝滿它們的辦法。
他用當地捕獲的長鰭金槍魚包裝空沙丁魚罐頭進行實驗。長鰭金槍魚是壹種高度洄遊魚類，每年都要遷徙到西海岸。它們很容易得到，並提供壹條魚來填滿壹個空沙丁魚罐頭。Halfield公司第壹年就賣出了700箱，到1914，他的公司每年生產40萬箱。