食物調料:大白菜、植物油、大蒜、洋蔥、香賴、鹽、味精、白胡椒、紅薯粉條、木耳、五花肉、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、八角和醬油。生產流程:
第壹步，從市場上挑選1的新鮮大白菜，清理幹凈，然後用刀從中間切開，再用頂刀切成塊狀，如上圖。另外，提前準備3-5元的五花肉，用花刀切成薄片，擺盤備用。
第二步:鍋中倒入適量的油。油燒開後，先倒入1塊八角(鮮，鮮)和五花肉。小熱鍋出植物油後，再倒入少量冬茹、幹辣椒、蒜，翻炒出香味，再舀入1勺郫縣豆瓣醬，再次開小火，至辣椒油炸出。
第三步:然後，將切好的大白菜放入鍋中，快速翻炒(直到被切掉)，立即加入1湯匙醬油和少量冷水，同時將軟的紅薯粉和木耳放入鍋中。
第四步:汁液燒開後，倒入少許鹽、味精、白胡椒粉調味，蓋上鍋蓋，小火燉5分鐘。出鍋前，撒上適量賴襄或蔥即可食用。大白菜不僅好吃，而且非常好吃。白米飯遇到它無疑會“受損”！
燉大白菜的時候，選的生豬肉盡量肥壹點的，比如五花肉或者梅花。在烹飪過程中，動物油的特殊香氣能被它們消化吸收，使其異常鮮美，也是大多數人愛吃這道菜的重要原因。