擴展數據
合適的人群
壹般人都可以吃，冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂患者要少吃或不吃。
在野外環境下，農歷九月，母蟹的蟹黃長得最豐滿；10月份，公蟹的蟹膏(蟹油)長得最厚。所以，過去吃螃蟹被說是“九雌十雄”。意思是:九月要吃母蟹，十月要吃公蟹。
購物技巧
常見的海蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等。其中雪蟹被抓後基本死於水外，梭子蟹可以人工養殖。梭子蟹和雪蟹的食物品質和生長環境都很好，死後可以食用。
選的時候要選新鮮的:背殼青黑色，有光澤，肚臍飽滿，腹部潔白新鮮。藍蟹在靠近海岸的淺海和河口的沈積物底部挖洞。它是食肉動物，有時吃腐敗的小動物。
壹旦死亡，青蟹的胃腸道內可能會有毒素，並擴散到肌肉，所以死亡的青蟹不適合食用。買回來後，最好把青蟹放在幹凈的淡鹽水中暫養凈化，有助於清理蟹的消化器官。
需要註意的事項
1，可能引起腹瀉。中醫認為，螃蟹性寒鹹，脾胃虛寒的人食用後容易引起腹痛、腹瀉或消化不良。現代醫學認為，螃蟹蛋白質含量高，不易消化。解決方法:壹次壹顆，配以溫熱的老陳醋、姜末、紫蘇；有腸胃病的人不建議吃，可能會加重病情。
2、可能導致痛風。螃蟹含有嘌呤和甘氨酸，會在血液中產生過多的尿酸。尿酸高的人可能誘發痛風。
百度百科-蟹黃