我不知道什麽時候開始。這種豆甲蟲成了明人致富的法寶。在市場上可以買到100元壹斤。其實豆科植物受歡迎是有原因的。除水外，其他物質大部分是蛋白質，占幹豆科植物重量的63.2%。人體還需要鈣、磷、鎂、鐵、維生素e等多種微量元素，有18種氨基酸，屬於全蛋白。異亮氨酸、賴氨酸等8種必需氨基酸比例適中，占氨基酸總量的47.23%，幾乎相當於蝗蟲的47.67%。這說明豌豆青蟲和刺槐壹樣，是人類在蛋白質方面的理想資源。
目前餐廳主要買豌豆甲蟲做的菜。豌豆莢去皮，加調料煮熟。這肉又嫩又嫩。它嘗起來像牡蠣和螃蟹。菜青蟲就是農民所說的“害蟲”。也許在過去它是名副其實的害蟲，但現在它已經成為很多人致富的“好幫手”。由於市場需求大，甚至有人專門養殖豆毛蟲。壹些老農民很尷尬。沒想到現在蟲子比豆子貴多了。當初踩死那麽多蟲子，太可惜了。
菜青蟲是壹種優質的蛋白質資源，其蛋白質比肉、魚、植物的蛋白質更適合人體需要，成分更合理。豆蟲含有18種氨基酸，屬於蛋白質，是人類在蛋白質方面的理想資源。微量元素種類和含量豐富，鈣、鎂、磷、鐵含量很高，維生素E含量也很高。但是，農夫想說，雖然在城市貴，但是在農村完全免費。如果有人喜歡，可以去鄉下的菜園隨便搶，基本免費！