抹茶粉是抹茶的俗稱，是用天然石磨磨成微粉的清蒸綠茶。由於其超細粉末狀態，便於在更多領域廣泛應用。
抹茶粉主要由高尾綠茶制成，營養價值豐富，功效廣泛。味道很鮮美。食用適量的抹茶粉，可以有效促進食欲，吸收豐富的維生素C、維生素B、維生素d。
不僅能降血壓、降血脂、營養神經，還能在壹定程度上增加骨骼對鈣離子的吸收，增強骨骼的強度。而且茶多酚中的氨茶堿和許多芳香物質不僅能促進消化液的分泌，改善便秘，還能起到補鉀的作用。
抹茶粉的禁忌
神經衰弱的人睡前不宜進食。抹茶粉中含有的咖啡因能促進胃液分泌，增加胃酸濃度，所以有潰瘍病的人不宜喝茶。它含有大量的單寧酸，可以影響人體對鐵和蛋白質的吸收。因此，營養不良和缺鐵性貧血的人不宜喝茶。而且也不適合空腹喝。
生活中，抹茶粉很常見，但是很多人在沖泡方法上犯了錯誤。比如有人直接把抹茶粉泡在水裏喝。雖然可以喝，但如果直接用水沖泡，可能會結塊，難以飲用。我建議妳不要這樣做。
抹茶粉是由遮陽茶制成的茶末，再經抹茶粉碎機粉碎而成的超細粉末。只有高級抹茶粉才追求綠色。越綠，價值越高，制作難度越大，對茶葉品種、種植方式、種植面積、加工工藝、加工設備的要求也越苛刻。北碚、中茶36、奧盧等品種顏色特別綠。如果在大棚裏加遮蔭，做出來的抹茶顏色和口感都會特別好，可以算是高檔抹茶的原料。
抹茶的原料是磨碎的茶葉，只不過是用春茶做的。它的制作除了嚴格的肥水管理，還有兩個關鍵詞:蓋和蒸。采摘春茶前20天，必須搭起棚架，覆蓋蘆葦簾、草簾，遮陽率可達98%以上，還有簡易覆蓋。如果用黑色塑料紗布覆蓋，遮光率只能達到70% ~ 85%。實驗表明，不同材質、不同顏色的遮蔭茶效果不同。