西洋菜紅蘿蔔豬骨湯
特點：清熱化燥，熱氣咳嗽救星
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西洋菜，又被稱之為豆瓣菜,性偏涼, 有解熱、利尿,治療咳嗽的效能。經常吃西洋菜能夠幫助提高人體免疫力。西洋菜中富含比較豐富的維生素，經常食用可以幫助提高機體免疫力，增強體質
煲湯的湯料當然不要浪費，假如大便不暢或很硬，吃西洋菜有洗腸的功效，能帶走腸壁的臟物，舒緩便秘問題。菜湯不宜隔夜，因隔夜的熟菜會釋放亞硝酸鹽，影響健康。
羅漢果是葫蘆科多年生藤本植物的果實，是廣西名貴的土特產，味甘，性涼。歸肺、大腸經。其主要功效是清肺潤腸。治百日咳、痰火咳嗽，血燥便秘。
南北杏就是南杏仁和北杏仁。杏仁分甜\苦兩種，甜的習稱南，苦的習稱北杏。北杏仁有小毒，不能多吃。南杏是杏樹種子的壹種，性味甘、平、無毒。北杏性微溫，味甘、辛。二者均有止咳平喘的作用，南杏則長於補肺潤燥止咳喘；而北杏則長於宣降肺氣而止咳喘。
1431316505675053465.jpg用料:
豬骨600克
西洋菜2斤
紅蘿蔔1-2條
南杏20克
北杏10克
羅漢果1個
陳皮1塊/姜2片（個人喜愛）
做法:
西洋菜洗凈，太長的可以切段。
豬骨洗凈，放入滾水飛水，撈出備用；
紅蘿蔔洗凈，切塊/片都可。
鍋中加入7分滿水，待煲滾後除了西洋菜，放入其他材，大火煮開15分鐘，再加西洋菜轉小火煮壹小時即可。