壹開始覺得我媽挺散漫的，也沒在意。早上匆匆忙忙去上班，看到街邊小販在賣早餐蛋卷。我願意買壹個吃。剛從攤子前面回來，壹車揚起的灰塵全落在蛋卷上。看到這壹幕，我壹下子沒了胃口。確實如我媽說的，街邊的早餐不太整齊。
看到這壹幕也是長了眼界。從這壹刻起，我再也不上街買蛋卷了。有時候會去蛋糕店買面包吃，面包太甜了，或者很懷念那種軟軟的蛋卷，所以周末會在家招聘面試自己做。自烤的蛋卷很難下咽，還是我媽教我做的，就這麽簡單。
街邊的早餐不幹凈，教妳自己做煎蛋卷，又軟又好吃，小孩子總是吃不飽！我喜歡早上吃煎蛋卷，所以每個人早上十分鐘就能做好。提前準備壹碗小麥粉，壹個雞蛋，壹些小蔥調成稠糊，鋪在電餅鐺裏，裹成金黃色。很方便。
提前準備早餐煎蛋卷的食物:全麥面粉、玉米粉、生雞蛋、鹽、味精、蔥、香賴、鹹菜、香腸、油麥菜。
步驟1:首先將小麥粉倒入幹凈的盤子中，全麥面粉和玉米粉的比例為3:1。加入少許鹽，打入兩個雞蛋，放入蔥段、小蔥段和香腸丁，拌勻，加入少許溫水調成稀稠狀。然後加入十三香，難的調料。攪拌均勻後，給電餅鐺上漆。
第二步:把面糊鋪在電餅鐺裏，把餅烤到壹邊再翻到另壹邊，然後提前準備壹個小盤，放入壹個雞蛋，用筷子攪拌壹下，把蛋液倒在餅上。蓋緊外蓋煎至兩面金黃冒泡，刷上壹些醬料，撒上鹹菜，放入油麥菜，然後卷起來。喜歡吃黑芝麻的也可以撒點黑芝麻粉，健康營養。孩子吃不飽！