新鮮的蛤蜊肉可以煎，炸，做成湯。同時也可以蒸、蒸、鹹、粥。經常喝蛤蜊湯可以使人強壯，有解酒毒的作用。
首先，冬瓜蛤蜊湯
材料:冬瓜1000克、蛤蜊400克、鹽、姜5片、蔥2根。
練習:
1，香蔥切段備用；生姜切片；提前2小時將蛤蜊浸泡在鹽水中，以吐出所有沈澱物。
2.準備壹個煮鍋，放入小蔥、姜片、蛤蜊和適量的水，大火燒開。
3.煮至蛤蜊完全張開，取出蛤蜊備用。
4.將姜片和小蔥從烹飪鍋中取出，將剩余的湯倒入壹個大碗中，靜置至變得清澈。
5.用挖球器把冬瓜挖成球。
6.重新起鍋，將澄清的蛤蜊湯慢慢倒入鍋中，不要將底下的泥沙壹起倒入。
7.加入冬瓜球，加鹽，中火煮冬瓜至半透明。
8.吐沙後加入蠍子肉，大火燒開，關火，盛碗後撒些蔥花。
第二，豆腐和蛤蜊湯
材料:蛤蜊、豆腐、兩根小蔥、香菜粉、鹽、肉丁、壹勺魚露。
練習:
1.將豆腐切成小塊，用熱水焯壹下，然後瀝幹水分備用。
2.去殼，用蛤蜊本身的湯洗蛤蜊。？
3.鍋裏加油，炒蔥花後，下肉丁。？
4.肉香後，放入瀝幹的豆腐，輕輕翻炒至豆腐均勻出油。
5、加水、鹽、壹勺魚露燒開；加入去殼的蛤蜊。？
6.再次搟開後，撒上蔥花和香菜，關火。