油皮:
低面粉200克(不用擔心，沒有低面粉也沒關系，這款零食用普通面粉也可以)，白糖40克(白糖的量很靈活，可以根據自己的需要加減)，水100克左右，黃油40克(不是豬油也不是色拉油，當然後兩種也可以做，黃油口感極佳)。
酥脆:
低粉120g，色拉油60g左右(以面團為準，酥脆可口不含豬油，毫不遜色)。
餡料:
紅豆500g(需要泡壹晚上，所以煮之前要提前泡好。紅豆也可以換成綠豆做綠豆糕，有清熱去火的功效)和適量的糖(也可以加入壹些桂花或者蜂蜜)。
練習:
1.面粉過篩，將兩種面粉分別混合，靜置松弛半小時左右；
2.讓我們利用面團的松弛時間來處理紅豆餡。將提前泡了壹夜的紅豆放入鍋中，加入適量的水，將豆子放在火上煮，將紅豆煮至脆爛。沒有湯的時候可以關火。紅豆煮的很好，因為泡了壹晚上。煮熟後用不了多久它們就會開裂，我們需要的效果就達到了。在煮熟的紅豆中加入適量的糖，用勺子攪拌粉碎，不要全部搗碎，保留壹些豆子，這樣味道最好。這樣，紅豆餡就做好了；
3，下面是油包酥的做法，也就是紅豆餅皮。將弄好的油皮和面點搓成長條，分成10段；
4.取壹張油皮，搟平，用面點包裹，密封嚴密，避免面點滲漏。這壹步做完後醒神3-5分鐘；
5.用手掌將面團壓平，然後用搟面杖搟成條狀，再卷起來。這壹步做完後醒神3-5分鐘；
6.用手掌壓平，卷成長條，再卷起來，醒神3-5分鐘。然後把這個醒著的小面團搟成圓形面團；
7.最後裹上紅豆餡，做成小蛋糕的形狀；
8.在蛋糕表面刷兩遍蛋黃水，放入預熱到200度的烤箱，烤20-30分鐘左右，直到表面呈金黃色。