普通燉金針菇
排毒
降血脂
抗過敏
強身健體
降壓
助消化
用料
主料
金針菇50克
蟹味菇50克
杏鮑菇1
普通燉金針菇的做法
1.將各種菌菇放入淡鹽水（清水裏面加1茶匙鹽）裏面浸泡10分鐘
2.沖洗幹凈，倒入砂鍋內加水燉30分鐘
3.最後調入鹽，白胡椒粉即可
烹飪技巧
1、因為菌菇湯本身會很鮮，所以無需放更多的調料，以免奪味。
2、最好不選擇香菇、茶樹菇、草菇，這些菇類本身的味道比較重，會影響菌菇湯淡淡的純香味。
3、個人認為杏鮑菇必不可少，它的口感肉肉的，非常好吃。
4、根據個人愛好，也可以放壹些其他菇類。
5、可以放入雞湯，該湯品會增加口味的層次感。
營養功效
1、金針菇具有食療保健的藥用價值，其性寒，味鹹，滑潤。有利肝臟，益腸胃，增智，抗癌等功效。營養專家表示，常食用金針菇可以降低膽固醇，對高血壓、胃腸道潰瘍、肝病、高血脂等有壹定的防治功效。
2、蟹味菇具有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的獨特功效。是壹種低熱量、低脂肪的保健食品。
3、白玉菇被譽為食用菌中的“金枝玉葉”，營養豐富含有大量多糖和各種維生素，經常實用會改善人體的新陳代謝，降低膽固醇含量。通體潔白，晶瑩剔透，給人以全新的視覺效果；在口感表現上更為優越，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是極具品味的美味佳肴！
4、杏鮑菇可降低人體血液中的膽固醇含量,且有明顯的降血壓作用,對胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病也具有壹定的預防和治療作用，並能提高人體免疫力，增強人體抗病治病能力，具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。