天麻燉雞湯
材料
雞肉半只，鮮香菇5個，枸杞適量，紅棗10，天麻1，鹽適量。
工作方法
1.將雞丁洗凈，焯水後取出備用。鮮菇洗凈切片。枸杞、紅棗(可以去核)、天麻用清水洗凈。
2.燒開壹鍋水，放入雞肉和紅棗，煮5分鐘，小火燉30分鐘左右，再放入枸杞、天麻、香菇煮，小火燉20分鐘左右，加少許鹽調味。
練習2，材料
材料:雞肉1000克，
輔料:三七，天麻，15g，幹棗20g，龍眼肉15g，
調料:鹽4g。
工作方法
1.將雞肉放入開水中，加熱3分鐘，取出洗凈；
2.三七天麻，洗凈切片；
3.大棗去核，洗凈；
4.龍眼肉洗凈；
5.將雞肉、三七、紅棗、桂圓肉放入器皿中，加入4杯或適量開水，小火燉40分鐘；
6.吃精鹽。
練習3，材料
主料:雞肉100g，輔料:黨參、天麻15g、三七10g，調料:大蔥5g、生姜3g、鹽2g、黃酒5g。
工作方法
1.先將田七磨成細粉備用。
2.黨參、天麻切片，裝入紗布袋中，然後紮口，與雞肉壹起放入鍋中，加入適量清水，加入蔥、姜、精鹽、料酒，用文火燉至肉爛，加入田七粉拌勻。
用法:當飯吃，當菜吃，每天1次或隔天1次，堅持半個月以上。
做法四:天麻銀杏燉雞。
材料
天麻1，白果50 g，老母雞1或半只，料酒和鹽。
工作方法
天麻用冷水浸泡1-2天，然後洗凈切塊。用開水泡銀杏，很容易去皮。母雞洗幹凈宰成塊，血煮出來撈出來。
2.砂鍋燉雞是最好的鍋。將雞肉放入砂鍋中，壹次攪拌足夠的水。如果要中途拌，只能用開水拌，以免影響口感。
3、先放天麻，放點料酒。先用大火把水燒開，再用中火或小火蓋上蓋子，慢慢燉。
4、燉至雞肉五成熟，再放入白果，燉2-3小時，湯真的很好喝，壹個字鮮！最後加點鹽。