油皮:高筋面粉100g，豬油70g，低筋面粉100g，水80g，細糖40g？
酥脆:低筋面粉140g，豬油70g。
餡料:鹹蛋黃20個，紅豆沙450克，蛋黃液適量，黑芝麻適量。
1，鹹蛋黃浸泡玉米油1小時後取出備用。
2.將油皮的所有材料放入面包機桶中。
3.打開面包機，揉到表面光滑，可以拉出薄膜。
4.取出揉好的油皮放在壹邊松弛15分鐘。
5.將面點材料放入大碗中，揉成面團，將揉好的面點靜置10分鐘。
6.取豆沙用手拍平，放上鹹蛋黃。
7.用紅豆沙裹住蛋黃，將20個蛋黃依次全部裹上紅豆沙。
8.將油皮酥皮面團分成20等份揉圓，靜置15分鐘。
9.將壹張油皮卷成壹圈，將油皮放在油皮上，油皮用油袋包好。
10.依次包好所有油皮和糕點，靜置15分鐘。
11和15分鐘後，取1塊糕點輕輕壓平，卷成橢圓形薄片。
12，自上而下推卷，收卷。
13.依次卷好所有油皮和油酥，蓋上保鮮膜，松弛30分鐘。
14.放松後再卷第二遍，收口向上壓，卷到18 cm左右。
15，卷還是從上往下推。油皮和面皮全部搟好後，繼續松弛30分鐘。
16.松馳後，取1塊糕點，先在合攏處中間壓壹下，兩邊捏壹下，壓平，卷成圓形。
17，將蛋黃豆沙餡放在圓餅上，用面點包裹餡料。
18，包好所有蛋奶酥，松弛約15分鐘。
20.在蛋黃酥上刷壹層蛋黃液，撒上黑芝麻。
21，烤箱預熱至180度，烤30分鐘後取出。