糙米可以保存多久？
糙米和其他食物壹樣，都有保質期，根據加工方法和儲存方式的不同，儲存時間也不同。
壹般來說，如果是散裝糙米，最好在6-12月左右食用。根據季節不同，春夏可存放3個月左右，秋冬可存放6個月左右。真空包裝的糙米可以儲存長達壹年到壹年半。
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糙米存放時間過長會怎樣？
糙米存放時間過長，營養成分會慢慢流失，煮出來的米飯會失去原有的色澤和風味。
再者，如果儲存不當，糙米容易黴變，內部酶活性降低，米內結構松弛，米粒容易破碎，產生很多米蟲。
三
糙米發黴生蟲怎麽辦？
糙米發黴是不能吃的，因為糙米在儲存過程中水分含量過高，在內部酶的作用下產生熱量，使黴菌大量繁殖。黴菌中含有黃曲黴素，食用後易致癌。
如果糙米蟲沒有黴變，蟲也很少，就把蟲去掉，繼續吃。
四
如何去除糙米蟲
1.糙米夏天容易生蟲，冬天比較少。可以把糙米放在幹凈的布袋裏，放入冰箱的冷凍室，冷凍24小時，篩出米蟲。
2.將有蟲的糙米放入幹燥密封的容器中，采摘新鮮的楊樹葉放在壹起，密封4-5天，可以發現米蟲和蟲卵被殺死，然後用簸箕篩出雜質食用。
3.將筷子插入害蟲滋生的米粉中。大米表面的害蟲爬出來後，把糙米鋪在陰涼通風處，大米深處的害蟲就會從大米裏爬出來。
五
糙米保鮮的具體方法有哪些？
糙米儲存在陰涼、幹燥、通風的環境中，或用保鮮袋包好放入冰箱保存。註意避免陽光直射，可以最大程度保持糙米新鮮，防蟲防黴，減緩營養成分流失。