鍋巴肉片是壹道家常美味的菜肴，以其獨特的口感和鮮美的味道受到了廣大食客的喜愛。下面我將為大家介紹鍋巴肉片的制作方法，讓大家能夠輕松在家中制作出美味的鍋巴肉片。
所需食材
1.豬肉片：300克
2.青椒：1個
3.紅椒：1個
4.姜：適量
5.蒜：適量
6.鹽：適量
7.醬油：適量
8.料酒：適量
9.豆瓣醬：適量
10.玉米澱粉：適量
11.雞蛋清：適量
12.食用油：適量
步驟
1.切肉片
將豬肉切成薄片，放入碗中，加入適量的鹽、雞蛋清、料酒、玉米澱粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2.準備蔬菜
將青椒、紅椒切成絲，姜切成末，蒜切成片備用。
3.煎鍋熱油
將鍋燒熱，加入適量的食用油，待油熱後放入腌制好的豬肉片，煎至兩面金黃色，撈出備用。
4.炒蔬菜
將鍋中的油留少許，加入姜末、蒜片、豆瓣醬炒香，再加入切好的青椒、紅椒翻炒，加入適量的鹽、醬油，炒至蔬菜變軟。
5.加入鍋巴
將鍋巴撒在蔬菜上，翻炒均勻，使鍋巴與蔬菜充分混合。
6.加入豬肉片
將煎好的豬肉片放入鍋中，翻炒均勻，使豬肉片與蔬菜、鍋巴充分混合。
7.調味
根據個人口味加入適量的鹽、醬油調味，炒勻即可。
結尾
鍋巴肉片的制作方法雖然簡單，但卻是壹道美味可口的家常菜肴。通過以上步驟，我們可以輕松在家中制作出口感獨特、味道鮮美的鍋巴肉片。希望大家能夠喜歡這道菜肴，也歡迎大家在制作過程中根據自己的口味加以創新和改進。