芋頭不能多吃。芋頭是堿性食物，但人體是酸性的。吃芋頭後在胃中中和，分泌胃酸，影響胃腸功能，引起消化不良。
芋頭含有大量的澱粉，在分解過程中會產生壹些氣體。如果壹次用很多芋頭，在胃裏分解時會產生大量氣體，引起腹脹。
芋頭要煮熟了才能吃。高溫可以分解芋頭粘液中的有害物質，吃出健康美味的營養物質。生的或未成熟的芋頭會引起食物中毒，壹般會出現舌頭麻木、喉嚨發炎、腹瀉、腸道和胃腸淤滯。
擴展數據:
1，吃芋頭可以潔牙。
芋頭含有豐富的鉀、鈣、鈉、鎂、磷等元素，其中大部分是氟，所以多吃芋頭可以起到清潔牙齒、預防齲齒、保護牙齒的作用。
2、芋頭能增強人體免疫力。
芋頭營養價值豐富，具有良好的保健功能。多吃芋頭可以增強人體免疫力。芋頭還可以做成藥膳，有防癌抗腫瘤的作用。
3.芋頭可以調節酸堿平衡。
芋頭是堿性食物。能中和體內堆積的酸，調節人體內環境的酸堿平衡，防治胃酸過多。除此之外，吃芋頭還可以美容養顏，讓頭發更黑更亮。
4.芋頭有助於糾正體內微量元素的異常。
芋頭含有豐富的鉀、鈣、鈉、鎂、磷等微量元素，以及粘稠的皂甙。對於那些由於缺乏微量元素而導致身體異常的人來說，多吃芋頭可以緩解這種癥狀。同時，芋頭能增進食欲，促進消化吸收，是滋補益氣的佳品。
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