(1)把握物種。
秀珍菇菌絲生長的適宜溫度為20 ~ 27℃，出菇的適宜溫度為65438±05 ~ 25℃，產卵期壹般為35 ~ 50天。根據其生物學特性和自然溫度栽培的要求，壹般適宜安排秋季和春季結果。具體來說，要處理好兩個原則:壹是接種期為35 ~ 50天，此階段當地自然溫度應在25℃左右，不超過28℃；二是接種日起35-50天後，進入出菇期。此時當地溫度應在不低於65438±05℃且不高於25℃的適宜出菇溫度範圍內。
(2)選擇合適的播期
最佳接種期是指當地春秋兩季，此時溫度適宜平菇子實體分化發育在15 ~ 25℃，前35 ~ 50天為菇袋最佳接種期。春耕前期氣溫低，木耳生長期預留時間相應延長，以45 ~ 60天為宜；秋季栽培前期溫度較高，木耳生長期預留時間可相應縮短，以30 ~ 45天為宜。
(3)生產區域的劃分
中國幅員遼闊，緯度不同，海拔不同，自然氣候差異很大。秀珍菇作為壹種嗜溫蘑菇，主要產於南方，尤其是東南沿海省份，北方種植很少。不同地方接種和出菇時間如下:
①東南沿海產區。以福建省為例，秀珍菇菌袋接種時間為春季2-3月，秋季9-65438+10月。其結果時間為春季3-6月，秋季10-12。該地區栽培反季節，菌袋接種時間為4月，出菇時間為6-9月。
②長江沿岸產區。以湖北省為例，袋栽秀珍菇的適宜接種時間為春季的10月底至3月初，秋季的8月至9月。其結果時間為春季的3-6月和秋季的9-65438+2月。這壹帶的反季節栽培袋最好在3月中旬到4月底接種，5-9月份蘑菇會生長。
③北方產區。北方省份壹般應根據當地氣候條件選擇4 ~ 6月和9 ~ 165438+10月，菌袋接種時間應提前40 ~ 60天。
④特色產區。在壹些高海拔或高緯度地區，夏季沒有炎熱，自然溫度適合秀珍菇生長。可以選擇3-5月接種秀珍菇，5-9月出菇。