馬齒莧是各種腸道疾病的首選。對於大腸經，有解毒、消炎、清熱等作用，基本可以治療腸熱證。馬齒莧也常用於治療胃腸疾病。此外，馬齒莧還可以用來治療壹些皮膚病。主要是馬齒莧的解毒功能，內外兼治，內血分俗人皮。無論是內服還是外用，或者兩者兼而有之，都可以很好的治療壹些皮膚病。
雖然馬齒莧的作用範圍很廣，副作用很小，但還是有壹部分人不適合食用。馬齒莧性寒，容易導致輪胎濕滑。孕婦不宜服用。另外，體質虛弱、脾胃虛弱的人要少吃，腹寒引起腹瀉的人也不要吃，以免加重病情。用馬齒莧嫩莖葉，洗凈後，炒或煮湯或焯、攪、炒，脆而微酸，美味可口。也可以用開水烘幹，做成馬齒莧幹。食用時，將幹菜用溫水或冷水浸泡2-3小時，浸泡後榨汁切碎，與肉末混合制成餃子餡、饅頭餡；也可以和豬肉壹起燉，很好吃。
馬齒莧是壹種野生蔬菜，用來充饑。那時候由於油鹽不足，野菜肯定不好吃。有些人壹提到它就覺得惡心，因為他們吃得太多了。在不缺調味品和香料的情況下，我們確實可以做出各種美味，比如蒜泥涼拌馬齒莧、馬齒莧絲、馬齒莧饅頭、餃子等。馬齒莧應該有同樣的藥性，也就是酸寒藥性。現代醫學研究表明，它含有草酸。如果我們吃少量的食物，問題不大；如果我把它當食物吃了很多，我必須把它焯壹下，溶解草酸，避免吃進體內的草酸鈣結石。