樹上的蔬菜香椿很好吃，但妳知道它有哪些“禁忌”嗎？

香椿是壹種非常美味的食物，也被稱為野菜之王。因為它長在樹上，所以也被稱為樹上蔬菜。香椿的味道很特別。喜歡的人會覺得很好吃，不喜歡的人會覺得味道有點怪。香椿炒雞蛋可以說是中國的壹道名菜，也受到很多人的歡迎。香椿除了味道鮮美，還含有豐富的營養成分，在我國大面積種植香椿比較困難。在這種情況下，每當香椿出現在市場上，總是被壹搶而空。

吃了香椿就不要喝了。很多人吃飯的時候喜歡喝壹點酒，如果香椿出現在妳的餐桌上就不要喝了。同時香椿不能和壹些魚蝦壹起吃，這是香椿的禁忌，因為香椿如果和酒或者魚蝦混著吃，妳的胃吃了以後會很難受，輕的會拉肚子，重的會腹脹，所以在這樣的情況下不能搭配在壹起，這是香椿禁忌的壹個方面。

壹定要吃嫩香椿。妳可以發現，無論是在市場上購買香椿，還是在日常生活中自己采摘香椿，壹般都會選擇從樹頂上采摘壹個很嫩的嫩芽來食用，主要是因為香椿含有硝酸鹽，嫩的時候含量比較低，但是香椿成熟的時候，尤其是4月份以後，香椿的硝酸鹽含量已經超過了壹個安全的標準。還有就是要註意香椿怎麽吃。有些人喜歡炒香椿或者腌制香椿。這些都是危險的做法，因為香椿本身含有硝酸鹽，香椿經過油炸後硝酸鹽含量會上升。

同時，香椿和其他蔬菜不能壹起吃。比如吃香椿就不能吃菜花，香椿和黃瓜也不能壹起吃，主要是因為香椿含有壹些元素，然後黃瓜也含有壹些元素。如果壹起吃，營養會大打折扣。另外，每種蔬菜的化學成分都不壹樣，有些蔬菜就是不能搭配在壹起。