柿子是我國原產的五大水果之壹，已經有1000多年的栽培歷史，吃起來甜膩可口，含有豐富的胡蘿蔔素，核黃素，維生素等微量元素，是很多人都喜歡吃的壹種果品，這個季節正是柿子成熟的時候，柿子不像其他水果，成熟以後摘下來就可以吃，還需要催熟，除澀，是指如果摘下來就直接吃的話，會特別的澀口。
1.水果催熟法
比如：蘋果、梨、西紅柿都可以，找壹個包裝袋，然後將袋口紮緊，保證包裝袋不跑氣，這樣也放置個幾天後，又軟又好吃的柿子就好了，這是因為這些水果中可以散發出催熟水果的壹種氣體，經過水果散發的催熟氣體，所以才可以這麽快的將柿子變軟變甜，如果家裏沒有白酒的話，不妨用這種方法試試。
2.白酒脫澀
我們準備壹個可以密封的容器和壹些白酒，我們把白酒倒入碗裏，然後把柿子放入碗裏浸泡，讓整個柿子都沾滿白酒，然後再把沾滿白酒的柿子放入可以密封的容器裏密封起來，放置三五天就可以成熟，個頭比較小的大概是3天，個頭大的可能需要5天。
3.谷物催熟
最後壹種，比較自然也很快的催熟方法，就是將柿子放進谷堆裏，或者放進家裏的米袋裏，脆柿會成熟得更快，大概壹天壹夜的時間，就能拿出來洗洗連皮帶肉壹起吃了，賊甜，保證壹點都不澀口！
4.牙簽催熟
小編覺得，這是最簡單粗暴的方法，只需要幾根牙簽，就可以催熟，所以可以在柿子上插上幾根牙簽，這樣就是幫助柿子更好的釋放乙烯物質，加快了柿子成熟，不過小編覺得，還是要經常去看壹下變化，要是時間太長的話，也許會腐爛。
以上便是我家每年對柿子催熟的土方法，大家不妨根據自己的口味，選擇不同的催熟方法來試壹試，效果還是挺不錯的。妳學會了嗎？