大盤雞是新疆最有名的食物。如果妳來新疆，壹定要嘗嘗當地最正宗的大盤雞。雖然平時在各大城市都能看到新疆大盤雞，但並不那麽正宗。新疆大盤雞的主要原料是雞肉和土豆片。制作時，先將雞肉剁成塊，然後放入鍋中翻炒，再放入土豆塊翻炒。期間可以加入調料和青椒，燉30分鐘左右，就可以吃了。軟糯的土豆和香甜的雞塊，天然美味。
2.烤全羊
烤全羊是中國西北很多省份的美味。傳說它最早出現在官方和士紳階層，說是只有地位高的人才能享用，卻在歲月的長河中流傳下來，進入了普通人的視野。走在新疆的大街小巷，都能看到地攤上出售的烤全羊。遠遠的就能聞到烤全羊的香辣爽口。咬壹口進嘴裏，不要太好吃。
3.烤饅頭
在新疆，烤包子是包子行業的頂尖流。做烤包子的時候，先把皮卷起來，然後把肉、蔥、羊油放在面團上，再折起來，就可以在坑裏烤了。再拿出來就能看到金黃透亮的烤包子，嫩脆的。吃到嘴裏，滿滿的都是羊肉和洋蔥的味道，特別香，讓妳迫不及待的想要享受完美的食物。
4.椒麻雞
如果說新疆大盤雞是新疆人餐桌上的第壹名，那麽椒麻雞絕對可以是第二名。做椒麻雞不難。只需準備壹只土雞，把雞煮熟，然後切辣椒和洋蔥。然後調好醬料，再讓雞肉冷卻，用手撕成細條，然後放入容器中，最後在容器中加入醬料、洋蔥和胡椒粉攪拌均勻，壹個香辣香脆的椒麻雞就做好了。
5.紅柳烤肉串
很多朋友都吃過羊肉串，但是外地的羊肉串沒有新疆的好吃，因為新疆的羊肉串夠多了。新疆的紅柳肉串有我們手指那麽粗，在炭火上烤的時候會聽到噝噝的聲音，很是愜意。我拿烤肉串的時候，看到肉汁從烤肉串裏流出來，別提多饞了。