因為新鮮檸檬含有豐富的維生素，尤其是維生素C，具有很強的氧化性，在過高的溫度下沖泡會導致其快速分解，降低新鮮檸檬的營養價值。用溫水沖泡可以防止維生素C被分解。
而且新鮮檸檬皮含有橙皮苷，如果用熱水沖泡，也會導致這類成分溶出，使檸檬水的味道變苦，喝起來不舒服。
6個浸泡在水中的新鮮檸檬。材料:1檸檬、蜂蜜、溫水。
練習:
1.將檸檬洗凈，切片，去籽。
2.將2-3片檸檬放入杯中，加入1-2勺蜂蜜，加入300-500ml溫水。
3.用勺子攪拌加速蜂蜜溶解，就可以喝了。
4.夏天還可以冰鎮著喝。
7檸檬泡水前如何清洗主要是洗去表面的農藥和蠟油。建議用以下方式清洗檸檬:
1.準備壹小壺40℃左右的熱水，加入兩勺面粉，將檸檬浸泡10分鐘左右，稍微搓壹下，然後用清水沖洗幹凈。
2.將熱淘米水倒入盆中，浸泡檸檬約10分鐘，然後用清水洗凈。因為淘米水是堿性的，對去除水果表面的農藥殘留有很好的效果。
3.將檸檬稍微洗凈，然後在手掌中放入兩勺鹽，反復揉搓檸檬，利用鹽的細小顆粒通過不斷的摩擦將殘留的蠟油完全去除，再用清水沖洗幹凈。
8晚上喝檸檬水需要註意什麽？1.不宜空腹飲用:因為空腹喝檸檬水會刺激胃液分泌，可能引起胃痛等不適。
2.睡前不要喝:如果是晚上準備睡覺，就不要喝檸檬水，不然半夜容易被尿吵醒，影響睡眠質量。
3.節食者不宜飲酒:節食者晚上應少吃。如果他們晚上喝檸檬水，容易刺激唾液和胃液的分泌，使人更加饑餓。如果他們餓了，他們會想吃東西，這將影響減肥的結果。