西米100g
牛奶250升
2個紫紅薯
適量的椰奶
紫薯椰奶西米怎麽做？
稱出100克西米。
加水燒開，不斷攪拌翻滾，防止粘鍋。
煮沸後過篩，加水再次煮沸。
第二次燒開後，用冷水洗凈兩面，然後瀝幹備用。
兩個紫薯
紫薯去皮切丁。
牛奶
加入250lm純牛奶。
椰子汁
剩下的是椰奶餡。
攪動火，直到它沸騰。
關小火，燉30分鐘
冷卻15分鐘後，加入2勺蜂蜜攪拌均勻(視個人口味而定)。
開始享受吧！
技巧
1.目前市面上所謂的西米，大部分都是紅薯粉做的，並不是真的西米。真正的西米是用棕櫚樹粉做的，百度下就能吃到，但是用紅薯粉做的沒什麽區別。如果經常做零食，不追求品質享受，可以忽略，真正的西米價格更高。
2.煮西米兩次，可以最大限度的把西米表面的裹粉煮掉，不會影響西米的口感。最後，用冷水洗兩遍西米，也能刺激西米的嚼勁。
無論是煮西米還是把所有的食材都放進去，都要經常用勺子攪拌，以免粘鍋。
4.放普通椰汁，椰汁或椰奶裏不會有泡沫，影響美觀，紫薯切的越小越好，容易爛。
5.慢燉時註意鍋內西米露溢出。
6.關火前，確定紫薯壓好後能變成泥，再關火靜置。
7.蜂蜜的量可以根據個人口味添加。
8.這個配方可以兩到四個人吃。如果人數多或少，可以按比例增減。
9.做壹個9，配方是根據別人的配方優化的，省去了單獨蒸紫薯的過程，切料基本上在超市就能買到，價格也不貴，放心自己做，安心吃！