材料
煮熟風肉丁200克，熟糯米飯200克，糯米紙12張，水發金鉤50克。調料面包糠50克，雞蛋液50克，鹽、味精各5克，胡椒粉8克，蠔油15克，姜末、蔥花各5克，色拉油750克。
做法
1、將糯米飯、風肉丁、金鉤加鹽，味精、胡椒粉、蠔油、姜末、蔥花調味後制成餡心，然後腌漬30分鐘。
2、將調好的餡心分成均勻的12份，用糯米紙包成12個小石榴形的生坯備用。
3、將制好的生坯放入粘上雞蛋液（收口處不用粘），放入面包糠內裹勻制成石榴包。
4、鍋內放入色拉油，燒至五成熱時將制好的石榴包放入油鍋中小火浸炸5分鐘，取出後待油溫升至七成熱時，放入炸過壹次的石榴包小火浸炸2分鐘後取出，控油裝盤。
小訣竅
特點
造型美觀、外香酥裏糯香。
備註
風肉的制作：將豬肉切成長形條塊狀，抹上淡淡的壹層鹽，掛在通風透氣的北屋，任其自動風幹。20多天後，豬肉長出壹層薄薄的白黴，即成“風肉”。其瘦肉鮮紅有光澤，肥肉通明透亮，與風蘿蔔同炒，色彩誘人，味道香甜，很是可口。同時，此法也可制作“風雞”、“風魚”。
糯米肉做法二
材料
糯米 臘肉 蔥 生菜，適當的鹽與味精
做法
開水泡糯米，壹個多小時後放蒸鍋裏面蒸15－20分鐘
切臘肉蔥，還有生菜，壹定要保持生菜的完整
把生菜稍微燙壹下，燙軟
臘肉，把蒸好糯米放入，加生老抽雞精鹽（少許）料酒翻炒，加蔥出鍋
取半片煮好的生菜葉子，適量炒好的糯米，包成春卷狀
蒸大概3、4分鐘