馬青原雞，俗稱清遠雞，因母雞背部羽毛上點綴著無數芝麻樣的斑點而得名。清遠麻雞是壹個小型優質肉雞品種，外貌特征是“壹楔二瘦三麻體”。
“壹楔”是指前緊後大的楔形體；“兩瘦”手指細，腳細；“三麻體”是指母雞背部羽毛主要有黃麻、棕麻、棕麻三種顏色，頸長適中。
公雞的胸羽、腹羽、尾羽、主翼羽多為黑色，而肩羽、鞍羽為紫紅色。母雞頭頸部前三分之壹羽毛為暗黃色，黃麻、棕麻、棕麻的背部羽毛分別占34.5%、11.5%和43.3%，另有少量其他羽毛，腳多為黃色。
孵化出的雛雞背羽兩側有壹條寬約4毫米的白色絨毛帶，在第壹次蛻皮後消失，俗稱“蛙背”，是清遠麻雞特有的標誌。
歷史淵源:
廣東省清遠市清城區、清新縣、佛岡縣、英德市位於廣東省中北部，北江中下遊，水陸交通便利，氣候溫和，雨量充沛，土地肥沃。農作物以水稻為主，適合發展養雞業，所以當地農民有養雞的習慣。
據始於宋建炎三年(1129)並於民國十年(1921)修訂出版的《清苑縣誌》記載，清苑雞自宋代開始為當地人飼養，已有近千年的歷史。
雞在廣東人的日常生活中扮演著極其重要的角色。但是，但凡有節日，就有喜慶的宴席，沒有雞就沒有宴席。有壹種清遠雞比“翅肚鮑魚”好吃。吃雞就吃清遠雞，讓廣東的傳統文化代代相傳。清遠雞從宋代開始就被清遠人廣泛飼養，千百年來經久不衰。
慶元雞在建國前就在東南亞和港澳等省很有名。是廣東壹種古老而著名的特產。廣州“清平雞”以清遠雞為原料。清平店鼎盛時期日銷量過千，讓業內人士感嘆。