豬腰湯
豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。
食材
主料豬腰250g 輔料姜3片生油適量鹽適量清水500ml
步驟
1.把豬腰切小塊，姜片切絲。
2.下生油再放進姜絲。
3.把豬腰倒進去炒壹下。
4.倒進500毫升清水，用小火煮15分鐘，然後放鹽調味就可以了。
小貼士
在爆炒豬腰先要去除豬腰子中的“騷腺”，切開豬腰子後裏面是白花花的就是了。
豬腰湯
豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。這是壹道簡單的粵式湯，適合秋冬季節，滋補養顏
食材
主料豬腰1個紅棗6個輔料鹽適量枸杞適量
步驟
1.豬腰子平片成兩塊，去凈油皮和腰臊（我是讓賣肉的檔主處理好的）。
2.將豬腰切片。
3.加入生粉、油、鹽，用手搓洗豬腰。
4.搓洗完後，靜止20分鐘。
5.將豬腰清洗幹凈，備用。
6.將紅棗清洗幹凈。
7.將紅棗去核。
8.將枸杞浸泡壹會，清洗幹凈，備用。
9.將紅棗和枸杞清洗幹凈，瀝幹水分，備用。
10.湯鍋裏加水。
11.放入豬腰。
12.加入紅棗和枸杞。
13.先大火燉10分鐘左右，再轉小火慢燉1個半小時左右。
14.燉好後加入適量鹽來調味即可，美味的紅棗豬腰湯做好啦！簡單吧！
小貼士
清理豬腰時要註意把裏面的腰臊切除，浸泡20分鐘，中途換3次水。然後再用生粉、鹽、油把豬腰反復搓揉清洗。這樣清洗出來的豬腰就比較幹凈，不帶任何異味。加入紅棗和枸杞，燉出來的湯會比較清甜，美味，燉好後只放少量鹽調味就可以了。