紅薯丸子，南瓜丸子，紫薯丸子都差不多，基本都是糖。糯米粉。成面，和紅薯泥等原料合成。今天，糕點師將告訴妳他們的食譜和做法。希望對大家有幫助。
紅薯丸子的配方
紅薯泥500克，糯米粉200克。面條50克，糖50克，水60克。
生產流程:
(1)紅薯蒸熟後壓成泥備用。
(2)將煮好的面條用開水拌勻備用。
(3)然後將糯米粉放入鍋中，加入白糖，攪拌均勻，再加入紅薯泥、熟面條和面團，然後根據軟硬程度加入適量的水和成面團，然後放入醬汁中，用水包裹，將包裹好的紅薯丸子搓圓，再蘸面包屑或芝麻。在油溫150℃的油鍋裏炸。
小貼士:
(1)壹般我們做這些湯圓不需要菜譜。我們只需要將蒸熟的紅薯糊直接加入到糯米面中，感覺硬度適中即可。
(2)先說為什麽是南瓜球。紅薯丸子。紫薯丸子基本都壹樣。其實說白了，把紅薯糊換成紫薯糊或者南瓜糊就夠了。
比如用紫薯泥和面包掉進流沙就是紫薯流沙球。
比如在奶酪中加入南瓜泥和面包，就是南瓜奶酪球。
原因很簡單，很多人覺得問題很復雜。
也有人說我家只有糯米面沒有面，不用也行。面條的功能就像骨頭，這樣炸出來的湯圓就不容易塌了。不需要的話，把面換成糯米面就行了。
炸出來的地瓜丸子看著金黃就很有食欲，口感綿軟香甜。吃不完的紅薯丸子，過了壹兩天還是軟軟的。做地瓜丸子需要面粉和糯米粉，這樣炸出來的地瓜丸子比較脆幹。下面露絲就和大家分享壹下怎麽做炸紅薯丸子。