白茶是涼性的。
白茶既不是寒性的，也不是溫性的，而是屬涼性的。白茶味甘性涼，白茶是中國六大茶類之壹，屬於微發酵茶，其性涼，其味甘。在中國的六大茶類中，白茶是工序最簡單的壹種。水靈靈的茶葉摘下來，經過日曬或陰幹，自然萎雕並幹燥，就成了白茶。
沒有復雜工藝，不加以過多人工幹預，白茶呈現出的，是最接近自然的鮮甜口感。壹年茶、三年藥、七年寶是白茶隨時間變化最真實的寫照。白茶越陳越香，同時兼具品飲價值、藥用價值和收藏價值。白茶的分類，壹般按照嫩度分為白毫銀針、白牡丹、貢眉，貢眉也叫壽眉，目前市面上基本把兩者視為等同。
白茶的口感特點：
1、清淡爽口：白茶的口感清淡爽口，苦澀味較輕，回味甘甜。
2、自然清香：白茶具有自然的清香，香氣持久，喝起來令人愉悅。
3、淡黃色：白茶的湯色淡黃色，清澈明亮，看起來很舒服。
4、味道醇厚：白茶的味道醇厚，口感濃郁，有壹定的厚度感。
5、回甘快：白茶的回甘很快，喝完後口腔內會很快湧現出甜味。
6、口感爽滑：白茶的口感爽滑，有壹定的潤滑感，喝起來很舒服。
7、香氣持久：白茶的香氣持久，即使隔夜後仍能保持壹定的香氣。總之，白茶的口感特點可以用清淡、自然、醇厚、回甘、爽滑、持久、保健等多個詞語來形容。其獨特的口感和保健功能使其成為很多人喜愛的飲品之壹。