2、檢查電源插座與機器電源規格是否壹致，插上電源。
3.啟動香腸機，將香腸排出，烤至熟透，表面有光澤，即可出售。可以同時加入各種調味醬料，如蜂蜜、香油等。註意:銷量大的時候，用微波爐或者不粘鍋預熱香腸可以縮短烘烤時間。正常狀態下，把恒溫調到100-150度。
4.指定人員應熟悉機器和設備。
5.不要讓您的客戶觸摸機器，以免燙手。
6.冷凍香腸采用微波爐、不粘鍋、香腸機直接加熱。
7.禁止向幹衣機上潑冷水。
8.將未烤好的香腸放在碗底預熱，但不要將烤好的香腸放在碗底，以免變幹變硬。
9、香腸機烘烤量大，應每4-5小時清洗壹次。清洗時，先將香腸從滾筒上取下，用濕布從滾筒末端向中心輕輕擦拭。擦拭時不壹定要切斷電源，但不要用滾筒直接接觸手。以避免燒傷。清洗後，把香腸放進去，繼續燒烤。
10.將加熱按鈕轉到“0”。自然冷卻後，在不關閉滾筒的情況下，用濕布覆蓋滾筒表面。粘合劑軟化後，開始清洗機器。
11.用完全浸濕的軟布輕輕測試每個滾筒，直到它完全幹凈。搓的方向應該是從滾筒的末端向中間搓，這樣可以盡可能的使膠粘劑脫離滾筒，避免落入滾筒而失效。
12、滾筒擦幹凈後，請關閉電源，拔下插頭，取出機箱，用熱肥皂水或洗潔精擦洗，用水沖洗幹凈，放上機箱。
13.用濕熱的軟布擦拭機器的其余部分，直到完全幹凈。香腸機應放置在無陽光直射、無灰塵、通風良好的地方。