增強中樞神經系統的功能。西洋參中的皂甙能有效強化中樞神經系統，達到靜心、消除疲勞、增強記憶的作用，可應用於失眠、易怒、記憶力減退、老年癡呆癥。
保護心血管系統。經常服用西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、增強心肌收縮力。冠心病患者出現氣陰兩虛、心悸氣短的癥狀，可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的作用還在於它能調節血壓，有效降低暫時性和持續性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
提高免疫力。西洋參作為補氣保健的首選，能促進血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白的合成，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抗癌。
促進血液活力。長期服用西洋參可降低凝血，抑制血小板聚集，抗動脈粥樣硬化，促進紅細胞生長，增加血紅蛋白。
治療糖尿病。西洋參能降低血糖，調節胰島素分泌，促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有壹定的輔助作用。
西洋參具有滋陰益氣、寧心益智、清熱生津、降火解暑的雙重功效。古語有雲:“西洋參性涼補，沒有人參的溫性，想用人參的人都可以用。”所以補而不燥是西洋參的特色。
西洋參的功效和作用
強化心肌，增強心臟的活動能力；
強化中樞神經，鎮靜身心，恢復疲勞，鎮靜解酒，增強記憶能力，在阿爾茨海默病中作用顯著；
它可以調節血壓，使血壓暫時或永久降低。抑制動脈硬化，促進紅細胞生長，增加血紅蛋白量；
能調節胰島分泌，故對糖尿病有作用；
它能調節副腎上腺素的分泌，促進肝臟的新陳代謝；
能增強體力，對運動員有很大幫助；
抑制癌細胞生長，增加免疫功能；
幫助消化，對慢性胃病和腸胃虛弱有幫助。