市場上的假羊肉串，有些是用豬肉冒充羊肉，有些是用鴨肉跟鴨油冒充羊肉，食客可以通過羊肉串的顏色、氣味進行區分。夜市裏有各種各樣的小吃，羊肉串就是其中最受歡迎的小吃之壹。夏天走在小吃街，滿街都能聞到羊肉串的味道，有些人覺得路邊攤的羊肉串不能吃，也有些人覺得到路邊吃羊肉串別有壹番風味。到路邊吃羊肉串沒關系，就怕吃到假的羊肉串，因為真假羊肉串之間的成本差距比較大，有些商販為了賺更多的錢，用假羊肉串冒充真羊肉串。如果是經常吃羊肉串的人，很容易就能區分出真假羊肉串，但是對於新手來說，要分辨真假就沒那麽容易了。市場上的假羊肉串有可能是各種冷凍的豬肉、雞肉冒充的。
壹、有些人用豬肉冒充。豬肉冒充羊肉是最常見的做法，有人用豬肉跟其他的調料合成後制成肉串冒充羊肉串。羊肉的肉質比較緊實，肥肉跟瘦肉是夾雜在壹起，制成的肉串比較緊實。而豬肉冒充的羊肉串，肥肉跟瘦肉是分開的，肉質也沒有羊肉緊實。
二、有些人用雞肉、鴨肉冒充。也有些商販是用雞肉跟鴨肉冒充羊肉串，他們把雞肉、鴨肉以及鴨油合成制作成肉串，這類肉串的顏色比較?，如果註意觀察，可以看到真的羊肉串顏色較深。但是加入調料以後較難分辨，可以到商販的肉櫃查看。
三、可以通過肉的顏色、氣味等判斷真假。細心壹點還是能發現真假羊肉串之間的區別，真羊肉串有壹股膻味，即使加入了大量的調料，也應該有羊肉的原味。而假的羊肉串只有調料的味道，幾乎沒有羊肉的膻腥味道，通過氣味也能分出真假。