所有的酒都有去腥功能，如白酒、黃酒、清酒、葡萄酒、朗姆酒、白蘭地等。甚至可以在食材中加入酒醅的汁液來代替料酒去腥。事實上，去除魚腥味的最佳材料是水。只要妳用水把它的血泡幹凈，基本上就沒有腥味了。檸檬富含維生素C、糖、柚皮苷、香豆素白精、高含量的鉀和低含量的杜鈉等。檸檬皮含有豐富的芳香揮發性成分，可作為海鮮調味料去除魚腥味。
蒸魚時，除了放姜片和料酒去腥外，還可以在魚身上抹上鹽和壹層鹽，不僅可以去腥，還可以使魚更加鮮美緊實。紅酒的脫腥方法:先將魚肚切開，用紅酒腌制。酒中的單寧酸和香味可以消除魚腥味。可以撒點辣椒，辣椒也可以去腥，但是沒有姜的味道，吃進口的感覺更溫和。
紫蘇葉善解魚蟹之毒，故常與魚蟹同用，如紫蘇魚幹、紫蘇蟹等。除了魚和螃蟹，紫蘇葉也可以和羊肉壹起使用，同樣可以去除羊肉中的腥味。如紫蘇百合炒羊肉、紫蘇蒸奶羊等。沸點較低的魚腥味物質可以加熱去除魚腥味。壹些沸點較高的腥味物質，也可以長時間加熱，如燉、燜、烤等烹調方法使其脫腥，或讓其在熱油中蒸發。加入適量的啤酒或將加工好的魚全部用啤酒煮熟，可以在壹定程度上去除魚腥味。