工作方法
原料
雞蛋2個，菱角100g。植物油、鹽、蔥花、高湯適量。
方法
1.菱角洗凈，去皮，切成粗絲，雞蛋打入碗中，加少許鹽攪拌均勻。
2、油鍋熱，放入白絲翻炒幾下，加鹽和高湯，待湯幹後放入碗中。
3.鍋裏倒壹點油，把雞蛋炒熟，然後放入馬蹄和蔥花壹起翻炒。
4、加鹽繼續炒幾下，讓白絲和蛋松碎開。
富含所需的營養
白竹筍主要含有蛋白質、脂肪、糖、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質。嫩白竹筍的營養價值更加豐富，其中的氨基酸非常豐富，其中的硫也非常豐富，很容易被人體吸收。而且味道非常鮮美。白筍炒雞蛋味道很好，適合很多人吃。
白竹筍的功效
利尿、止渴、解酒
白筍味甘性寒，性平益。它們不僅可以利尿和消除水分，還可以幫助治療四肢水腫和排尿困難，還可以清熱解暑，以緩解煩惱和止渴。特別適合夏天食用，能清熱通便。經常喝酒的人可以吃壹些白筍，有助於解酒，緩解因飲酒引起的胃部不適癥狀。
看了上面的知識，妳就知道怎麽吃白竹筍了。其實白筍的做法很多。除了以上做法，還可以用白筍煲湯或炒菜。味道很好，而且營養價值也很高，對身體的好處也很多。以上是關於白筍的壹些知識，希望能幫到妳。