材料:牛腩300克，芹菜，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，卷心菜，西紅柿和卷心菜頭100克。
調料:黃油15g，面粉50g，番茄醬6湯匙，香葉3片，水，鹽，糖，胡椒粉。
練習:
1，牛腩切塊，略大壹點，這樣塞進嘴裏感覺飽滿飽滿；
2.鍋放入冷水中，中火煮兩分鐘左右；
3.將牛肉撈出，用不燙的熱水沖洗幹凈；
4.重新入鍋，加入足夠的開水和香葉；
5.大火燒開，小火煨，撇去中間的浮沫，蓋上鍋蓋煨至牛肉熟，2小時左右；
6.牛肉快熟的時候，準備蔬菜:芹菜切丁；
7.土豆切丁；
8.胡蘿蔔切丁；
9、洋蔥切丁；
10，白菜丁；
11，西紅柿丁；
12，白菜頭丁(沒必要)。
13，牛肉煮好後，撈出香葉(我煮的牛肉比較多，只煮了壹半，大部分牛肉湯，所以換了鍋)；
14，加入芹菜丁、土豆丁、胡蘿蔔丁、洋蔥丁，小火燉至土豆熟爛；
15，起小炒鍋，小火加熱，加入10g黃油；
16.黃油即將完全融化時，加入面粉，慢慢翻炒至面粉微黃；
17，將炒好的面粉放入湯鍋中，攪拌均勻，繼續小火慢煮；
18，將剩下的黃油和番茄醬加入小炒鍋，小火慢炒至番茄醬呈深棕色；
19，將炒好的番茄醬加入湯鍋，攪拌均勻，繼續慢煮；
20.湯感覺濃稠後，加入白菜丁；
21，同時加入番茄丁和紅甘藍丁，攪拌均勻，繼續慢煮；
22.煮至湯汁再次沸騰，慢慢變稠，加入適量鹽；
23、加入適量的糖；
24.加入適量的現磨黑胡椒，調味至喜歡。