好不容易雨停了， 但溫度壹下子就飈到三十五度， 好熱呀， 這麽熱根本不願在廚房裏多呆，就來點簡單清淡的素炒菜吧。 上次買的揚州幹絲家裏人覺得口感很好， 這次碰到了再買包回來。
白幹子營養豐富， 蛋白質、氨基酸含量很高， 還含有人體所必需的多種微量元素，具有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展，老年人長食用可延年益壽， 同時它還非常容易消化， 是壹種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
今天搭配上點西芹壹起炒， 西芹含大量粗纖維， 是很好的減肥素菜， 而且還有促進食欲、清腸通便、降三高，健腦，解毒消腫、防癌抗癌的多種作用，因此為了家人的健康壹定要多吃。
非常家常的壹道菜，潔白的幹絲、翠綠的西芹、艷紅的辣椒，味鮮可口，營養全面，即保留了芹菜清新爽口， 也能吃到幹絲質地綿軟，不出十分鐘就能將這道色澤鮮艷，鮮香味美的快炒菜端上餐桌了， 開飯了。。。
西芹炒幹絲
原料： 幹絲 西芹 紅辣椒 蒜 油鹽
制作：1. 準備好原材料；
2. 燒鍋開水， 加入幾滴油和適量鹽， 下入芹菜絲進去焯壹下撈出來備用；
3. 下入幹絲進去焯煮壹、兩分鐘；
4. 燒熱鍋， 放入適量的油， 下入蒜絲煸炒；
5. 煸炒出香味後下入紅椒絲進去翻炒；
6. 再加入焯過的西芹進去翻炒；
7. 加入幹絲翻炒；
8. 最後加入點鹽調味；
9. 盛入盤中。
小貼士：1. 焯西芹絲的時候加入幾滴油和少許鹽， 能讓西芹絲顏色更翠綠；2. 幹絲炒煮壹下能去除豆腥味； 紅椒絲無須焯水， 主要是配色，只要微微炒壹下就行了。