筍幹有什麽營養？怎麽做才好吃？

1，筍幹中蛋白質的含量比較豐富。每100g筍幹含蛋白質21.4g，其實是相當高的。例如，我們知道，蛋白質含量相對較高的瘦豬肉，每65，438+000克瘦豬肉中僅含約20.3克蛋白質。更難能可貴的是，竹筍所含的蛋白質質量很好。有很多氨基酸是我們人體必需的，自己無法合成。它們必須通過食物獲得，如色氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸和胱氨酸。這些氨基酸對我們人體來說非常珍貴。

2.筍幹中維生素和纖維素的含量也很豐富。我們可以吃筍幹來促進消化，幫助身體及時排出多余的油脂。

3、筍幹中的脂肪含量相當低，幾乎可以忽略不計，所以吃筍幹不需要擔心脂肪攝入過多。

4.此外，筍幹還含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等成分。雖然這些成分的含量比較低，但是我們吃了之後，也可以為我們的身體補充營養。

我們都知道筍幹是竹筍的幹品，竹筍的吃法有很多種。那麽筍幹有哪些吃法呢？

1，炒筍幹吃

炒筍幹應該算是筍幹最常見的吃法了。筍幹泡好後切成絲或片，不管是單獨炒還是和其他食材壹起炒，味道都很好。炒筍幹的著名食材是五花肉和臘肉。因為筍幹其實味道要淡壹點，如果炒的時候和肉壹起炒的話，筍幹因為吸收了肉裏面的油，味道會細膩很多，肉也不會因為裏面的油被筍幹吸收而那麽膩。所以炒筍幹和五花肉、臘肉是很好的搭配。

2、紅燒筍幹吃

筍幹可以炒，可以紅燒。最常見的是筍幹和紅燒五花肉，味道很不錯。吃過紅燒五花肉的人都知道，五花肉裏面有很多油。吃多了肯定會覺得累。但是如果加入壹些筍幹，可以很好的吸收油脂，筍幹的味道也會變得更加鮮美，因為筍幹特有的香味混合著肉的香味，是很好的下壹餐。